프라이팬 오래 쓰는 방법 (+연마제 제거 꿀팁)

1인가구 자취러의 필수템인 프라이팬. 

7개월 전에 독립하면서 산 프라이팬이 그새 코팅이 벗겨서 새로 장만했다

며칠 전 계란 프라이를 하는데 계란이 프라이팬에 쩍쩍 들러붙었다. 자세히 보니 프라이팬의 표면이 엉망인 상태.

사실 이 상태가 된지 3달 정도 되었는데 코팅이 벗겨진 건 줄 몰랐다. (프라이팬 사용하다 보면 원래 이런 거겠지 생각했던..) 

혹시나 싶어 주부 고수인 언니에게 사진을 보냈더니 바로 당장 바꾸란다 -_-;;

어떻게 잘못 사용하였길래 이렇게 빨리 프라이팬의 코팅이 벗겨진걸까..?

 

약 6개월 사용한 프라이팬 상태

 

 

소모품인 코팅팬은 관리만 잘하면 1년 길게는 2년도 거뜬히 사용할 수 있다고 한다

비싸지 않은 적당한 가격의 코팅팬을 구매해서 자주 바꿔주는 것도 한 방법이라고 한다

그래서 프라이팬 오래 쓰는 방법 + 연마제 제거 꿀팁까지 한 번에 정리해보았다
프라이팬 관리 방법 숙지하고 관리 잘해서 1년 이상 사용할 수 있도록 해야겠다 

 

연마제 제거 방법 (5분이면 끝!)

 

새 프라이팬 표면에는 제조 과정에서 남은 연마제(금속 가루, 이물질)가 묻어 있을 수 있다
눈에 보이지 않지만, 그대로 사용하면 음식에 섞일 가능성이 크기 때문에 스테인리스 제품이나 코팅 프라이팬 모두 사용 전 연마제 제거가 필수다. 연마제 제거 방법은 복잡할 것 같지만 생각보다 간단하다

 

 

1. 1단계: 키친타월 + 식용유로 닦기
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 문질러가며 닦아준다

모서리나 굴곡진 부분에 연마제가 많이 남아있으니 구석구석 꼼꼼히 닦아준다

이때 검은색 이물질이 묻어 나오면 정상이다

 

 

 

2. 2단계: 중성세제로 세척
식용유로 연마제를 닦아준 후 일반 주방세제로 깨끗하게 세척한다

 

3. 3단계: 뜨거운 물로 헹구기
마지막으로 뜨거운 물로 한 번 더 헹궈주면 마무리!

 

 

3단계까지 하고도 찝찝하다 싶으면 1~2회 반복하면 된다. 난 귀찮아서 한 번만 했다. 대신 정성을 다해 꼼꼼히..

 

 

 

 

 

 

프라이팬 오래 쓰는 핵심 습관 5가지

코팅이 벗겨진 프라이팬은 사용을 피하는 것이 좋다

코팅이 손상되면 고온에서 유해물질이 발생할 가능성이 있으며 또한 금속이 노출되어 음식과 반응할 수 있다. 그리고 프라이팬의 논스틱 기능이 사라져 음식이 쉽게 타고 들러붙는다. 위생 관리도 어려워지므로 프라이팬의 코팅이 벗겨지면 빨리 교체하는 것이 가장 안전하다

 

1. 강불 대신 중불 사용하기
강불은 프라이팬 코팅을 빠르게 망가뜨리는 주범이다. 대부분의 요리는 중불이면 충분하다

2. 예열 후 사용하기
차가운 상태에서 바로 요리하면 음식이 더 잘 들러붙기 때문에 프라이팬을  30초 정도 예열 후 사용하자

3. 금속 조리도구 사용 금지
금속 조리도구를 사용하면 프라이팬 코팅을 긁어 벗겨지기 쉽기 때문에 코팅 팬에는 나무나 실리콘 도구를 사용하는 것이 좋다

금속 조리도구 절대 금지!

4. 세척은 식힌 후 
뜨거운 상태에서 바로 찬물에 넣으면 변형이 생길 수 있으니 세척은 프라이팬을 식힌 후 하는 게 좋다 

5. 부드러운 수세미 사용
거친 수세미는 프라이팬 코팅을 긁어 수명을 단축시킨다

***  코팅 프라이팬에 절대 하면 안 되는 행동  ***

-  빈 팬 강불 가열 X
-  철수세미 사용 X
-  식기세척기 자주 사용 X
-  음식 태운 상태로 방치 X